捷运忠孝复兴站美食 点水楼 SOGO 店



捷运忠孝复兴站美食 点水楼 SOGO 店

南侨水晶肥皂伴随台湾人走过数十年,不过你知道南侨关係企业经营餐厅也搞得有声有色吗?感谢友人邀约,日前有机会一访南侨关係企业旗下餐饮品牌点水楼 SOGO 店,顺便叙旧。点水楼的分店集中在新竹以北,2005年9月创立,主打江南料理、点心,在国内的餐饮评鉴履获佳绩,自小菜、主食佳餚到甜点,每道都让大家吃得满足又回味再三。

 

点水楼 SOGO 店于捷运忠孝复兴站11F,最多可容纳约140人,又在百货公司偏角落,与逛街人潮明显区隔。

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开放式的厨房仅隔一道透明玻璃即见师傅们大展身手。

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橱窗中的小菜按季节设计,约有百来道。

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设于百货公司的分店以隽逸雅緻的江南风情为依归,摆设上海柳安木的八角圆桌、大型的香樟木墙面点缀中式窗棂,墙上还有缘自明代名画「千秋绝豔图」製成的金箔带画的立式屏风。

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这五道即是摆设在厨柜的小菜,却都调理得精緻,五香凤尾鱼经油炸后乾酥鹹甜又涮嘴、麻辣牛肚味道鲜美辣带劲、绍兴醉鸡去骨的仿土鸡腿浸润酒香香气扑鼻弹嫩、秋葵拌鲜菇加入自製油醋酱冰沁爽口又开味、桂花芋头採用大甲的槟榔心芋滋味婉约柔美,芋头绵密鬆香。

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蟹粉豆腐煲

看似普通的鸡蛋豆腐,实际加了高档食材,有竹笙、蟹粉、青豆,豆腐煎得微焦后加入高汤煲煮,上色入味,甜嫩鲜美。

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Do Re Mi江南炒虾蟹

大量鲜脆的3份剑虾仁、1份蟹膏、2份蟹肉,吃法是用汤匙舀进放在生菜包着吃,像生菜虾鬆,吃进一口就囊括整只蟹的鲜味精华。

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花雕鸡

 

使用砂锅盛装肉多量足,鸡肉来自台东玉米鸡,据说是吃鸡肉长大,肉质香甜,用花雕酒腌製后再蒸,浓厚的酱汁满是酒香,夹上一块鸡肉一咬下立即有鸡汁与沉香酒气溢出,单一块鸡肉配白饭也非常好吃。

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咖哩香辣蟹

高达16两的沙公,配上米香,不过大家光忙着吃螃蟹根本就忽略它的存在了,咖哩来自师傅特调香滑浓烈斯里兰卡咖哩。

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巨大的双螯肉质丰厚紧实,肥硕弹软,重味咖哩加入后仍不减味鲜,店家为客人準备準备蟹钳工具方便切开食用。

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备有柠檬水供客人洗去剥螃蟹后手上的黏腻与气味,感觉是加了爱玉就可以吃了啊!XD

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干贝莼菜扣芋泥

来自绵又香的大甲芋头,加入红葱头、腊肠、五花肉、香菇、开阳、菜脯,是甜点也是菜,勾芡中加了莼菜及干贝丝,水陆食材丰富,馅料层次细腻,淡鹹甜皆有,但这吃太多有损战力,只好客制些。

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河南三鲜烩麵

乳白色的汤头看就知熬得很久,浓稠但不黏腻,宽麵条是南侨集团研製急冻熟麵,弹性好易吸汤汁,食材多,有鸟蛋、海参、黑木耳、虾仁、鱿鱼、猪肚、鸡片、鱼片、青江菜、香菜等,Daphne酷爱麵食,若非已饱,来上一大碗不是问题。

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金沙茭白笋

茭白笋单炒来吃是比较淡,点水楼用鹹鸭蛋黄佐料调味,很下饭,但茭白笋内部会出汁,仍保留甜味,让口味重的人更喜欢。

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蟹皇小笼包

点水楼小笼包为全台人气小笼包评比第一名的小笼包,高达 19 摺,食用时要遵照五步骤 「轻轻夹、左右晃、匙接包、先品汤、后嚐馅」,经典小笼包内馅使用黑毛猪肉,搭配精炖老母鸡高汤味甜汤清,又加入蟹肉及蟹黄,提昇鲜浓的档次,因此内馅肉汤不会太腻都猪肉味,配以手工擀製薄皮,汤馅滋美。

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圆笼小笼包:经典小笼包、翡翠小笼包、九层塔小笼包各一粒。

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经典小笼包进跟蟹黄口味相比是差在没有加蟹黄与蟹肉,吃的是纯粹的肉鲜及汤汁,翡翠小笼包加入澎湖丝瓜与虾仁,多了清甜的蔬汁,又更不腻口,九层塔小笼包把九层塔加入麵皮擀製成深绿墨色,内馅有九层塔混着猪肉调製提香,同样使人印象深刻,几款口味难以分出高下。

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杏仁豆腐

不加水製作所以杏仁味足,豆腐上点缀薄荷叶和哈密瓜球,很清雅爽滑。

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皇家俄罗斯冰淇淋卡比索百果芋泥

每道甜品份量都好足,虽然吃得撑但甜品一来,大家自动都多了一个胃。底下是蒸芋泥,是完全膏状,真材实料,既浓又绵黏香醇,加入一大球皇家俄罗斯冰淇淋香草口味与三粒百果,让冰淇淋溶进芋泥,加强浓滑的滋味,吃得好满足。

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奶皇玉露包

老麵揉製外皮,内馅奶皇爆出的浆既滑又亮,虽然是甜点但其实有点鹹度,连三道甜点就轻鬆下肚。

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初访点水楼的印象极佳,从大菜小点作功极扎实用心,下回想再访新竹巨城店,希望也有同等水準。

点水楼SOGO店
地址:台北市大安区忠孝东路三段300号
电话:(02)8772-5089
营业时间:11:00~22:00
网站
粉丝团



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